中国传统糕饼模具展

地点:南园纳西族分馆四方街

    糕饼印模,是为了便于制作各种面食糕饼达到统一样式的模具。不同地域的糕饼印模,名称也不尽相同。

    用糕饼印模所制成的月饼、糕饼、饼干、糕仔、糖糕、粿桃、糍粑饼、发糕,是我国传统节日“春节”、“清明”、“端午”、“七夕”、“中秋”用于祭祀、馈赠、祈祷以及给老人做寿、婚丧嫁娶的应景应时的具有文化特征的“食用艺术品”。

    中国传统民间糕饼印模从使用的数量、广泛性及雕刻图案的精美程度,到模具尺寸的巨大,莫过于中秋节的月饼模。但无论何种糕饼印模,它们纹样中的文字、图案,都充满着传统文化的祈福和浪漫色彩;同时构图饱满,富于装饰性,又风格独特。

    我院在此展出的170件糕饼印模,征集于山西、山东、浙江、江西、安徽、福建、河北,上海、北京、东北等地。年代由清朝至近代,约300余年历史。